Já mencionei em postagens anteriores que sou uma entusiasta do universo cervejeiro, principalmente das artesanais. Por esses dias, em meio às arrumações "quarentenísticas", deparei-me com as garrafas que já faz algum tempo que estou guardando pra tirar os rótulos. No meio delas encontrei 12 ótimas representantes do meu estado, o que me fez constatar mais uma vez como Pernambuco é realmente um dos lugares do país que mais vêm se destacando na produção de cerveja artesanal.
Então, vou aproveitar o gancho e apresentá-las aqui 😉🍺 Não sou crítica nem especialista no assunto, apenas uma simples apreciadora... Portanto não esperem taças bonitas e nem maiores detalhes sobre retrogosto, creme ou aroma disso e daquilo, blz? Serão somente alguns breves comentários sobre características e opiniões.
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Cervejaria Capunga
Começo por uma das minhas cervejarias pernambucanas favoritas: a Capunga, da qual trago três representantes.
Essa é a American Lager mais "encorpada" que eu já bebi. É bem diferente das outras do estilo, já a começar pela coloração mais puxada para o âmbar. O que mais se destaca nela é o dulçor dos maltes utilizados, que fica bem presente no paladar. O amargor é baixo, mas "perceptível".
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A segunda é a American Blond Ale. O diferencial dela é a presença do trigo, com aquele residual, e na cor a deixou com um amarelo escuro/dourado bem turvo. É uma cerveja "macia", de amargor baixo, como já é de se esperar para o estilo. Gostei muito dela.
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E a terceira é a minha favorita deles até então: a Brown Ale. Uma cerveja escura de tom marrom, amargor um pouco mais acentuado, com IBU 29, mais corpo, um torrado discreto e um certo dulçor no sabor.
Cervejaria EKÄUT
Na sequência temos outra grande cervejaria pernambucana que é total motivo de orgulho para o estado: a Ekäut, também com três representantes.
A primeira é a Munich Helles, uma cerveja bem leve, refrescante e amarela translúcida. É um estilo que eu já não curto muito hoje em dia, mas é uma cerveja de ótima qualidade, ideal para se beber em grupo e em dias quentes. Acho que não tirei foto da envasada no copo, então coloquei a do chope.
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Aqui temos uma das melhores American IPAs que eu já bebi e com certeza está entre as melhores do país. Não foi à toa que ganhou prêmios internacionais. Impossível não sentir o aroma floral do lúpulo ao abrir. É uma cerveja bem forte, bastante amarga com seu IBU 50, e coloração âmbar. Mesmo quem não é grande fã do estilo, como eu, precisa conhecer essa cerveja.
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A terceira é mais uma premiada da cervejaria, e a minha favorita deles até o momento: a APA 1817, edição especial feita em homenagem a Revolução Pernambucana do referido ano. É uma American Pale Ale um pouco mais amarga do que eu esperava, com IBU 40, coloração âmbar mais clara e um sabor meio cítrico. Refrescante como pede o estilo.
Cervejaria DeBron
Na sequência tenho também três exemplares da DeBron, outra grande cervejaria pernambucana.
A primeira é essa Lager Extra Clara, que vai mais ou menos na linha de uma Heineken ou uma Beck's. É uma cerveja muito leve, amarela translúcida, bem refrescante e de sabor não muito expressivo. Como já mencionei num exemplo anterior, é um estilo que eu já não costumo beber hoje em dia, comprei mais pra experimentar mesmo. Mas é uma cerveja puro malte de boa qualidade, ótima para dias quentes.
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A segunda é a premiada English Golden Ale, uma cerveja de amargor mediano com IBU 30, tom puxado para o cobre, e de sabor cítrico e "seco".
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E a minha favorita, sem dúvida uma das melhores, essa maravilha de Imperial Stout. Uma cerveja mais complexa, encorpada, com cacau e rapadura entre os ingredientes, um delicioso aroma de malte torrado; teor alcoólico alto, de 9,6%, como é típico do estilo, e IBU 58, ou seja, ela é bem amarga. Mas é um amargor diferente do de uma IPA, por exemplo. Ela é muito equilibrada. É fácil notar o chocolate, o café, um certo dulçor, mas nenhum elemento aparece em demasia, no sabor. Com relação a cor, é totalmente preta e a espuma é puxada para o marrom. Enfim, é maravilhosa. Não deixem de conhecê-la.
Cervejaria Careca's Beer
Seguindo, temos mais uma cervejaria: a Careca's Beer. Essa é uma American Pale Ale típica, com amargor médio de IBU 35, cor âmbar e sabor e aroma cítricos. Uma boa cerveja, mas a minha favorita da marca foi uma Blond Ale muito saborosa que bebi durante um festival e eu total preciso encontrá-la de novo.
Cervejaria NorthLand
Na sequência temos essa bela Russian Imperial Stout da Cervejaria NorthLand. Essa bateu o recorde da lista: IBU 65 e teor alcoólico de 10%, ou seja, é uma cerveja bem forte e muito robusta. Mas mesmo com características tão intensas, ela consegue ser equilibrada. O amargor é sentido no gole, junto com sabor e aroma de café e malte torrado. Bem encorpada. Cor preta e opaca, espuma amarronzada e de certa persistência no copo. Só elogios!
Cervejaria Heterônimo
Quem tá ligado na cena Underground pernambucana provavelmente já conhece. Cerveja que leva o nome da banda Neros Benedictios, produzida pela Heterônimo Craft Beer. É uma Coffe Stout, bem amarga com IBU 48.9, como pede o estilo, e um teor alcoólico não muito elevado, de 6%. Tudo com perfeito equilíbrio entre os ingredientes, que incluem café orgânico 100% arábica, agradavelmente sentido no aroma, e claro, no sabor. Eu adorei. Além de tudo ela tem um rótulo bem expressivo, com frases de grandes pensadores.
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Essas são as que tenho aqui. Além delas ainda poderia citar muitas outras ótimas cervejas do estado que conheci por aí, como a Mel de Engenho da Cervejaria Duvália; a Session IPA da Cervejaria Hellcife; a Porter da Cervejaria Navegantes; a Kölsh da Zeppelin Bier; e a Gota Serena, que é uma Sour da Cervejaria Riffen.
É isso. Pernambuco tá realmente mandando bem, e o Brasil tem dado um show nesse quesito. Muitas cervejarias de respeito 😉🍻🍻🍻 Em breve aparecerão mais por aqui.
Até!
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